Erling Bjurström, professor i kulturvetenskap vid Tema kultur och samhälle, Linköpings universitet, föreläser under den provokativa rubriken: Varför finns det ingen god smak längre? Vilken roll har smaken spelat historiskt sett och vilken roll spelar den i dag? Erling Bjurström för ett resonemang kring vad god smak är, och konstaterar att begreppet som vi känner det är cirka 220 år gammalt. Han kopplar utvecklingen av god smak till filosofins och samhällets utveckling, och speglar hur tankarna om god smak förändrats över tid. Han menar att nutiden domineras av "allätarsmak", det gäller att förhålla sig i första hand till det populärkulturella och till det nya. Det viktigaste som hänt är att vi lärt oss hantera den dåliga smaken på ett smakfullt sätt, säger han.