Stadskäk blir vildmat i händerna på Farlig Fritids fältkockar. Conny och Carl snurrar ihop en riktigt mastig köttgryta. Och en Vildpizza!
Fältkockarna Conny Andersson och Carl Almgren ger sig på en bit älgkött. Resultatet ser ut att hålla en mätt några dagar framåt.
Gör så här:
1. Hacka ner lök och vitlök fint.
2. Tärna ner köttet och hälften av rotsellerin i ½ cm små tärningar och bryn på detta i olja.
3. Häll på 6 dl vatten, enbären, lagerbladen och låt detta koka försiktigt under lock i ca 1 timma.
4. Hacka ner morötterna, palsternacka och resten av rotsellerin i små bitar.
5. Häll på grädden och rönnbärsgelen och koka uppp igen.
6. Häll på matkornen och låt dessa koka med i ca 12 minuter.
7. Häll nu i grönsakerna och låt de koka med i ca 4 minuter, de ska fortfarande vara krispiga.
8. Smaka av med dijonsenap och salt.
9. Red av grytan med lite maizena om det skulle behövas.
Ingredienser 4 portioner:
Orange morot 1 stGul morot 1 stLila morot 1 stPalsternacka 1 stRotselleri 50 gÄlgstek 600 gSticklök 1 stGrädde 4 dlVatten 8 dlRönnbärsgele 2 mskDijonsenap 2 mskVitlök 2 klyftorBuljong typ vilt 1 tärningEnbär 10 stLagerblad 3 stOlja 1 mskMaizena 2 mskMatkorn 4 dl