FEST / fakta

Cocktailparty, knytkalas, överraskningsfest eller maskerad. Festprissar och kalaspinglor. Man festar efter vem man är och var man är. Vi firar förstås också högtider som förknippas med de olika årstiderna.

Runt jul dricker vi glögg, firar Lucia och har julgransplundring. Den sista april tänder vi valborgseldar och sjunger för att hälsa våren välkommen. Under årets ljusaste tid firar vi midsommar och i augusti äter vi kräftor och dricker snaps som en avslutning på sommaren.

Det är också i augusti som en del svenskar - särskilt i Norrland - öppnar upp konservburkar med en fisk i som sprider en mycket speciell doft. Det är surströmmingen och den starka doften beror på att fisken får jäsa under lång tid. Jäsningen var ett sätt att konservera fisk förr i tiden. För många är det fest att äta surströmming medan andra inte skulle äta den ens om de fick betalt!

En annan tradition som har hängt med in i modern tid är hembränningsapparaten. Den användes för att tillverka billig sprit och än idag göms många av de här apparaterna i villornas källare runt om i landet. Trots att det har blivit förbjudet att bränna egen sprit fylls många dunkar och säljs till vänner och grannar.